日本の文化

漬け物が好き。

漬けられないものはそりゃ、買ってくる物もあるけれど、
大抵は化学調味料にまみれている代物が多いです。

あの尖った味が苦手でね……。

ラーメンとか、中華料理みたいに油ぎった料理に含まれている
ものだったらまだ許容範囲内ですが、漬け物に使われるのは
勘弁して欲しい。

とまあ、今年もまた、春が来たわけで。

これからの「梅干し」のスケジュールを考える段へと
なってまいりました。後は、梅酒。

ミツハシ家は、もうここ十年はずっと自家製のそれ。

市販品は、もうそうそう食えませんねえ。

正確に言えば、「梅干し」よりは「梅漬け」という分類に
含まれるのでしょうが、自宅は裏庭の梅から収穫される
ものと、それと某自然食料品宅配サービスのそれで購う
梅本体と紫蘇のセットを購入するのが常であります。

粗塩を振って、梅酢を出して……干して……また漬けて。

天候との戦いでもありますので、雨には要注意。
（注意と入れたら中尉と出てくるミツハシPCグッジョブｗｗ）


梅雨とは良く言ったものだ。



ちなみに、ミツハシはこの作業が嫌いではなくてｗｗｗｗ


寧ろ、ミツハシママに率先してやっているぐらいだったりするが。



余った梅は、そのまま角砂糖と焼酎（つうかホワイトリカー）に
漬ける。

甘い酒は好きではありませんが、僕は家の梅酒は好きです。

香りが堪らない。そして、自分達で作ったって過程がまた、
素晴らしい。


そして、今日は先年、駄目にしてしまった糠床のリベンジ……。

去年は、忙しかったこともあり、手を掛けられず、カビを
増殖させてしまったんだ。

今風と言えば今風ですが、今年はパウチに詰められた糠壷
（糠袋？）にしました。まあ、何かと便利であろ。

クズ野菜を入れて、寝かせること二日。

新鮮な胡瓜と大根を放り込み、いよいよ、本日試食。

どうかな。







……。




美味い！！


味が尖ってはいるけれど、一発目としては上出来だね！



ご飯もそれはそうだけれど、お酒が進む味だ。



ちょっと古漬けの胡瓜と、強めの日本酒という取り合わせは
最高になるだろうな！






……。



…………。





なんつうか。







俺ってもしかして主婦が向いている？？？？？？







なんて思った今日この頃。




まあ、そんな自分の作品を美味しいと言って人が食べてくれる
のが一番嬉しいんだけどさ！


と考えれば、ネットで小説を公開しているのと通じるものが
あるのかもしれんね、とか思ったりした。




いずれにせよ、日本文化ビバ。



って、本当は今日は


「ブログ更新されている時は本編に集中している時なんだぜ？」


って書き出そうと思っていたのにのにのにのに（残響音）。



実際、書いて居るんですけどねｗｗｗｗ

一種の現実逃避なのかな、って気もしなくはない。






今日のは自分でもワケ分かりませんｗｗｗｗｗ